A jabuticaba (Plinia cauliflora) é uma fruta brasileira, nativa da Mata Atlântica, conhecida por suas características únicas:

1. Frutos que nascem diretamente no tronco e galhos.
2. Casca espessa e preta.
3. Polpa suculenta e branca.
4. Sabor doce e ligeiramente ácido.
5. Rico em antioxidantes, vitaminas e minerais.

Possui diferentes antioxidantes que atuam na prevenção das doenças cardiovasculares, funcionamento do intestino e melhora da imunidade. Existem jaboticabas de diferentes cores, no entanto, com mínimas diferenças em composição.

1. Jabuticaba preta.

2. Jabuticaba branca.

3. Jabuticaba vermelha.

4. Jabuticaba amarela

A jabuticaba é famosa como regulador intestinal e atuante no controle da diarréia

*Compostos bioativos da jabuticaba*

1. Antocianinas: antioxidantes que ajudam a proteger o revestimento intestinal.
2. Taninos: compostos que podem ajudar a reduzir a inflamação intestinal.
3. Fibras: ajudam a regular o trânsito intestinal e prevenir constipação.
4. Ácidos fenólicos: antioxidantes que podem proteger contra danos oxidativos no intestino.

No trato gastro intestinal atua em vários momentos:

1. *Proteção contra doenças inflamatórias*: como doença de Crohn e colite ulcerativa.
2. *Melhoria da saúde intestinal*: prevenindo a proliferação de bactérias patogênicas.
3. *Regulação do trânsito intestinal*: prevenindo constipação e diarreia.
4. *Fortalecimento da barreira intestinal*: prevenindo a permeabilidade intestinal.
5. *Redução do risco de câncer colorretal*: devido aos antioxidantes.