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Alimentos orgânicos, vegetarianos e uma nova moda

Hoje em dia estamos recebendo notícias e informações sobre alimentos orgânicos, vegetarianos e uma nova moda: Diet Plant Based.
Precisamos ter calma antes de coloca la no altar das soluções nutricionais, dietéticas e éticas da sustentabilidade.
Alimentos e processamento seguem regras nutricionais:
Alimentos não processados ou minimamente processados (frutas, ovos...)
Ingredientes culinários processados (sal, manteiga...)
Alimentos processados (castanhas salgadas, legumes enlatados...)
Alimentos ultraprocessados (formulações industrializadas com cinco ou mais ingredientes, incluindo sal, açúcar, gordura, intensificadores de sabor, estabilizantes e conservantes).
Exemplo
Maça: alimento não processado.
Pure de maça com açúcar: processado.
Barra de cereal com maça: ultraprocessado.
Nutr. Cara Rosenbloom

Sabemos que os ultraprocessados sào vilões da saúde, ssl gordura e açúcar idem.
Mas hamburgeres vegetais ultra processados (industrializados com um grsnde mix de ingredientes para assemelha los ao hamburger bovino) seriam saudáveis?

 

trans 
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