As vezes alguns comentários de gastronomia confundem os leitores sobre os tipos de peixes.
Bacalhau e hadock (ou haddock) são peixes diferentes.
O bacalhau geralmente se refere a diversas espécies de peixes do gênero Gadus, enquanto o hadock se refere especificamente ao peixe Melanogrammus aeglefinus, também pescado em mares gelados.
Além disso, o bacalhau é tradicionalmente salgado (alto teor de sódio/porção) e seco, enquanto o hadock é frequentemente consumido fresco ou defumado.
Em termos de sabor e textura, eles também podem ter diferenças sutis, gerando receitas especiais, no caso do hadock, com molho branco, nuts e frutas ácidas.
O valor nutricional do hadock pode variar dependendo do método de preparação e do tamanho da porção. No entanto, geralmente é uma boa fonte de proteína magra e contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina B12, vitamina B6, niacina, fósforo e selênio. É uma opção saudável para incluir em uma dieta equilibrada, especialmente por ser uma fonte de proteína com baixo teor de gordura saturada.